Pode-se dizer que é uma das receitas coringas. São camadas de batatas unidas a um recheio de frango cremoso, coberta com um queijo gratinado, salsinha… Hummm… é quase impossível não se apaixonar por esse prato completo e cheio de sabor.
Rende: 4 Porções
Ingredientes
- 500 gramas de filé de peito de frango cozido e desfiado
- 4 a 5 batatas média
- 1 Colher de sopa de manteiga
- 1/2 Cebola picada
- 3 Dentes de alho picado
- 2 Colheres de sopa de Azeite
- 100 Gramas de queijo mussarela
- 100 Gramas de bacon ou Calabresa defumada a gosto
- 1 Caixinha de Creme de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 50 gramas de parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo
Tempo de Preparo: 10 Minutos
Tempo de fogo/forno: 45 Minutos
- Separe todos os ingredientes
- Descasque as batatas e corte em fátias médias
- Corte o bacon ou a calabresa em cubinhos
- Descasse a cebola e corte em rodelas finas
- Pique a salsinha e reserve
Em uma panela grande coloque água uma pitada de sal e leve ao fogo e assim que ferver, adicione as batatas e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, Até que fiquem macias, não pode desmanchar, escorra e reserve.
Numa panela média aqueça o azeite, adicione o bacon ou a calabresa em cubinhos por até 5 minutos, até dourar e ficar soltando a gordura. Adicione a cebola e refogue por mais 3 minutos, até ficar levemente caramelizadas.
Junte o frango cozido e desfiado, misture bem e acrescente o creme de leite e misture deixando bem homogênio. Acerte o sal, a pimenta do reino e a noz moscada ralada. refogue em fogo baixo por mais 3 minutinhos e reserve.
Unte um refratário médio com azeite, e já adicione uma camada de batatas. Em seguida espalhe por cima o recheio de frango e continue alternando camadas de batatas e recheio até terminar. Finalize com a camada do recheio branco de frango.
Cubra tudo com fatias de mussarela, povilhe queijo parmesão ralado por cima e salsinha para decorar.
Leve ao forno já pré aquecido e deixe gratinar por 30 minutos ou até que que saia do forno borbulhando e o queijo bem douradinho.E está pronto, agora é só se deliciar com essa receita divina.
Dica
Esse gratinado de frango com batatas pode ficar ainda mais cremoso se você adicionar meio copo de requeijão cremoso na finalização antes da camada das fatias de mussarela.
Se não gostar das batatas em rodelas, substitua por um purê de batatas bem espesso, deixando a receita parecida com um escondindinho.
Por ser um prato completo, não é necessário guarnições. Mas, mesmo assim se ainda quiser deixar esse prato ainda mais gostoso, Uma salada com um mix de folhas verdes pode ser interessante.